Evidências sobre os benefícios da caseína

As proteínas, pertencentes ao grupo dos macronutrientes (juntamente com os carboidratos e lipídeos) talvez sejam um dos nutrientes que tem ganho mais destaque em pesquisas – e também na rotina de atendimentos em consultórios e ambulatórios de nutrição. 

E dentre os diferentes tipos de proteínas, uma delas tem chamado atenção: a caseína. Presente principalmente no leite e seus derivados, a caseína tem demonstrado desempenhar papéis importantes para a saúde humana. 

A seguir, vamos falar mais sobre essa proteína, e quais são seus benefícios para o organismo: 

Caseína: 

As proteínas, grupo de nutriente ao qual a caseína pertence, desempenha diferentes funções no organismo, sendo que algumas delas são: ¹ 

- Construção e manutenção de músculos 

- Síntese de hormônios e anticorpos 

- Formação de enzimas 

- Regulação de processos metabólicos 

- Transporte de oxigênio  

-Transporte de triglicerídeos, colesterol, fosfolipídeos e vitaminas lipossolúveis 

A caseína é a proteína mais abundante do leite, cujo teor proteico é dividido da seguinte maneira: ² 

É importante mencionar que a caseína, responsável pela coloração branca do leite, é considerada uma proteína de alto valor biológico. 

Impactos da caseína na saúde 

Caixa de TextoDiversos estudos têm sido publicados com o objetivo de avaliar os impactos do consumo da caseína na saúde humana. A seguir, serão abordados alguns destes papéis – desde os mais conhecidos, como manutenção da massa muscular, até descobertas mais recentes: 

Dessa forma, fica clara a importância do consumo de caseína na nutrição diária, evidenciando então a necessidade de reforçar junto aos pacientes sobre a relevância da presença do leite nos hábitos alimentares.